1.產(chǎn)品介紹
赤峰境內(nèi)被國(guó)家考古界命名的原始人類(lèi)文化類(lèi)型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發(fā)掘出來(lái)的石器、骨器、陶器、青銅器等生產(chǎn)生活器物證明，早在8千余年前境內(nèi)的原始先民已經(jīng)過(guò)著原始農(nóng)耕、漁獵和畜牧的定居生活。上世紀(jì)50年代，赤峰市從東北引進(jìn)了粳米綠豆，到90年代，赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院從農(nóng)家品種資源中選育出赤綠一號(hào)、大鸚哥綠豆品種并在生產(chǎn)上大面積應(yīng)用。赤峰市從上個(gè)世紀(jì)70年代開(kāi)始規(guī)?；N植歷史，1980年綠豆全市播種面積4.8萬(wàn)畝，總產(chǎn)量97.9萬(wàn)斤；2014年全市綠豆播種面積43717公頃總產(chǎn)量32200噸；從歷年的統(tǒng)計(jì)表中我們可以看出，播種面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)量都是在呈逐年增加的趨勢(shì)。
2.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：赤峰市積極發(fā)展雜糧種植產(chǎn)業(yè)，在現(xiàn)有耕地面積1600萬(wàn)畝的基礎(chǔ)上，雜糧播種面積常年穩(wěn)定在800萬(wàn)畝左右，居全國(guó)之首。赤峰地處大興安嶺南段和燕山北麓山地，分布在西拉木倫河南北與老哈河流域廣大地區(qū)，呈三面環(huán)山，西高東低，多山多丘陵的地貌特征。山地約占赤峰市總面積的42%；丘陵約占24%；高平原約占9%；平原約占25%。大體分為四個(gè)地形區(qū)：北部山地丘陵區(qū)；南部山地丘陵區(qū)；西部高平原區(qū)；東部平原區(qū)，海拔高300-2000米。東部在西拉木倫河與老哈河匯流處大興三角地區(qū)，海拔高不足300米，為赤峰市地勢(shì)最低地帶；西部克旗、郊區(qū)和河北省圍場(chǎng)縣交界處的大光頂子山，海拔高2067米，為赤峰市第一高峰。主要山脈有大興安嶺南段，努魯兒虎和七老圖三條山脈。赤峰市的土地資源特點(diǎn)是，地處內(nèi)蒙古高平原向松遼平原過(guò)渡地帶，北部為大興安嶺南段山地，燕山山系的七老圖山屏于西部，努魯爾虎山呈于東南側(cè)，構(gòu)成了三面環(huán)山的半環(huán)形，地勢(shì)西高東低，海拔一般在500—1500米之間，海拔最高為2067米。地貌形態(tài)可分為山地、高平原、熔巖臺(tái)地、低山丘陵、沙丘平原。其中山地面積占17.74%；高平原占5.72%；熔巖臺(tái)地占3.21%；低山丘陵占19.44%；黃土丘陵占22.9%；河谷平原占8.17%；沙地占23.3%。2、水文情況：全市水資源總量為42.7億立方米，有烏力吉木淪河、西拉沐淪河、老哈河、敖來(lái)河、灤河、大凌河六條外流水系和內(nèi)陸水系共308條大小河流，72處天然湖泊。最大的湖泊為達(dá)里諾爾湖，水面面積為35.7萬(wàn)畝。地表水徑流量32.6億立方米，地下水可開(kāi)采10億立方米。人均占有水量670立方米。耕地畝均占有水量323.7立方米。西遼河的兩條主要支流西拉沐淪河、老哈河都在赤峰境內(nèi)，大小干支流達(dá)40余條，有達(dá)里諾爾等湖泊58處，地表水總量為32.7億立方米，地下水可采集量為10億立方米。3、氣候情況：赤峰市屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。冬季漫長(zhǎng)而寒冷，春季干旱多大風(fēng)，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。大部地區(qū)年平均氣溫為0—7℃，最冷月（1月）平均氣溫為-10℃左右，極端最低氣溫-27℃；最熱月（7月）平均氣溫在20—24℃之間。年降水量的地理分布受地形影響十分明顯，不同地區(qū)差別很大，有300—500毫米不等。大部地區(qū)年日照時(shí)數(shù)為2700—3100小時(shí)。每當(dāng)5—9月天空無(wú)云時(shí)，日照時(shí)數(shù)可長(zhǎng)達(dá)12—14小時(shí)。
3.地域范圍
赤峰市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東南部，東北地區(qū)西端，西遼河上游，大興安嶺西南段山脈與燕山北麓山地、內(nèi)蒙古高原、西遼河平原的復(fù)合截接部位。地理坐標(biāo)：北緯41°17'10"-45°24'15"，東經(jīng)116°21'07"-120°58'52"?？偯娣e為90021平方公里，東西最寬375公里，南北最長(zhǎng)457.5公里。東南與遼寧省朝陽(yáng)市接壤，西南與河北省承德地區(qū)交界，西部和北部與內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟接連，東與通遼市毗鄰。赤峰綠豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為赤峰市12旗縣區(qū)132個(gè)蘇木（鄉(xiāng)鎮(zhèn)），2014年赤峰綠豆播種面積43717公頃，總產(chǎn)量為32200噸，單產(chǎn)為737公斤/公頃。
4.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：粒大顆均、深綠有光，性喜溫暖，耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)期短，具有豆味濃香、好煮易爛的特點(diǎn)。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：檢測(cè)結(jié)果顯示赤峰綠豆蛋白質(zhì)含量為24.0～24.5g/100g；脂肪含量為1.02～1.14g/100g；維生素E含量為2.56～3.54mg/100g；維生素B1含量為0.11～0.23mg/100g；鈣含量為107～113mg/100g；磷含量為343～364mg/100g；鉀含量為1.12×103；特別是綠豆蛋白中的賴(lài)氨酸類(lèi)，不能在人體中合成，靠食用豆類(lèi)吸收，所以綠豆具有重要的保健和藥用價(jià)值。其清熱、解毒、性甘涼。3、安全要求：赤峰綠豆，由于生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，赤峰市內(nèi)耕地被內(nèi)蒙自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無(wú)公害生產(chǎn)基地，水質(zhì)土壤均達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，因此生長(zhǎng)的綠豆無(wú)農(nóng)藥殘留，是合格的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。赤峰綠豆種植產(chǎn)品符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)包裝管理辦法》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。4、分級(jí)：根據(jù)感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等分為特級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品、三級(jí)品、統(tǒng)裝品。5、包裝：直接上市的產(chǎn)品根據(jù)市場(chǎng)需要，包裝應(yīng)符合NY/T658標(biāo)準(zhǔn)要求。包裝容器（袋）材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味、聚乙烯塑料袋應(yīng)符合GB9687標(biāo)準(zhǔn)要求。包裝要牢固、密封性好、防潮、美觀，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。產(chǎn)品標(biāo)簽符合GB7718的規(guī)定。6、運(yùn)輸和貯藏：儲(chǔ)運(yùn)存庫(kù)房應(yīng)陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)良好，無(wú)蟲(chóng)害鼠害。儲(chǔ)存方法不能使綠色食品發(fā)生變化引入污染，不與農(nóng)藥化肥及其他化學(xué)制品等同儲(chǔ)一庫(kù)。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染，運(yùn)輸時(shí)防雨防潮，嚴(yán)禁與有毒有異味易污染物品混裝混運(yùn)。
5.特定生產(chǎn)方式
1、產(chǎn)地選擇：赤峰屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。冬季漫長(zhǎng)而寒冷，春季干旱多大風(fēng)，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。環(huán)境條件和氣候條件非常適合赤峰綠豆生長(zhǎng)。大部地區(qū)年平均氣溫為0～7℃，最冷月（1月）平均氣溫為-10℃左右，極端最低氣溫-27℃；最熱月（7月）平均氣溫在20～24℃之間。年降水量的地理分布受地形影響十分明顯，不同地區(qū)差別很大，有300-500毫米不等。綠豆種植大多在旱地，屬于屬于雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)。赤峰有效積溫高，晝夜溫差大，光照充足，獨(dú)特的氣候條件，不同的土壤類(lèi)型，使赤峰雜糧生產(chǎn)更具地方特色，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的綠豆口感較好。2、品種范圍：赤峰市主要種植的綠豆品種有鸚哥綠豆、赤綠1號(hào)等。3、生產(chǎn)過(guò)程管理：赤峰綠豆以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化肥為輔，化肥必須與有機(jī)肥配合使用。生產(chǎn)過(guò)程必須按照《赤峰綠豆種植技術(shù)規(guī)程》操作。4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：植株上70%豆莢成熟，開(kāi)始采摘，以后每隔4-6天采收一次；植株80%以上豆莢成熟，一次性收割時(shí)提倡用鐮刀，盡可能避免用推刀收割。綠豆的脫粒應(yīng)選擇在土麥場(chǎng)進(jìn)行，禁止在瀝青路面和水泥場(chǎng)地翻曬、碾壓脫粒，避免胚部霉菌感染發(fā)生生理變化。5、生產(chǎn)記錄要求：綠豆品種、種子處理、施肥時(shí)間、數(shù)量方法和用藥時(shí)間、劑型、劑量、稀釋倍數(shù)、使用量、使用方法及收獲情況等相關(guān)內(nèi)容措施作詳細(xì)記錄。所有記錄的檔案內(nèi)容要真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范、并具有可追溯性，記錄檔案資料要有專(zhuān)人保管3年。
6.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定
1、符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人中請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：①生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；②已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；④具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人不得向農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人收取使用費(fèi)。2、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：①可以在產(chǎn)品及其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志(赤峰綠豆名稱(chēng)和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型等)；②可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷(xiāo)。3、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：①自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查；②保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)；③正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志；4、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。5、任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書(shū)。6、鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。
